Bel Bel's Lifebook ♥ 自言自語

來到位於思南路的「泰和飲食店 (阿娘麵)」的時候己差不多是 12:00，剛好是上海人開始午饍的時間，所以在「阿娘麵」兩間分店的門外，都擠滿了許多等位的食客。看來旅遊書沒有介紹錯，那麼多人在等候，這裡賣的食物應該很不錯呢。

泰和飲食店 (阿娘麵): 左上圖是新店，下圖是舊店。右上圖是店員洗碗筷的情景。不過這張相片是在我離開店前拍的，當時新舖門外的人潮都已入內進饍了，不過舊店外仍然有很多人在叫菜。

我初來報到，實在不知道這店子的安排是怎樣，於是便先在店前觀察店員和食客是怎麼互動。

光顧的食客首先要在店外點菜和付款，收銀員便會給顧客一塊號碼紙牌。然後顧客們便可以隨意在任何一桌子旁等位，他們坐下後，便把手上的號碼牌放在桌子上。店員由廚房送麵時，便會讀出和四周找尋某碗麵所屬的號碼，顧客聽到自己的號碼時，便揮手叫店員過來送麵便可了。

因為「阿娘麵」的另一間分店在舊店的斜對面，但是廚房只設在舊舖裡，所以店員要經常橫過馬路，把麵送到對面的新舖，來來回回地穿梭於兩舖之間。而在舊店內的廚房員工既忙著煮麵，在門外的店員也忙著收錢和洗碟碗，大家都十分忙碌。

看見點了黃魚麵的食客佔了大半數，似乎黃魚麵才是「阿娘麵」的招牌菜呢。許多人除了叫麵外，還叫了雪菜。可是我卻不喜歡吃魚的，所以我還是叫了一碗蝦仁麵，但是我卻忘了叫雪菜，真是笨蛋！

我叫了麵後，便努力地擠進那狹小的舊舖內近出口的桌子上等位。由我等位到我坐下來，然後等待我那碗蝦仁麵都等了共半小時。結果我的努力並沒有白費，雖然蝦仁沒有什麼特別，但那充滿靭感的幼麵，配上「阿娘麵」獨家製的湯底，這個組合卻美味得叫人難忘，而且我那碗蝦仁麵只售 13 元，價錢便宜。而最受歡迎的黃魚麵也更是售 12 元。

叫人難忘的蝦仁麵，難忘在於幼麵和湯底。