平時我去食中菜,都只是食點心、炒粉麵飯等,菜式千篇一律,了無新意,叫我每次到酒家食中菜都感到有點納悶...

今次,當我聽到有新派粵菜 Dining Event,即使最近很忙很忙,但我都毫不考慮地抽空出席了。

就連我家那兩隻 Hello Kitty,一聽到有新派粵菜,都表現得很期待啊~ XDD

今次很興獲得 ELLE 的邀請,去到老遠的屯門黃金海岸酒店 - 粵 Yue,品嚐新派粵菜呢。

我們一共約 10 個 Bloggers,被安排在一間 VIP 房,一邊閒談,一邊品嚐甚具創意的菜式。這間 VIP 房間環境很安靜,同時有侍應預先把菜式分配好,然後逐碟分派給我們,服務非常週到。

新派粵菜的第一炮,便卒先為我們帶來驚喜~
菜式的名字叫「亮點」,
一共有三件設計精緻小巧的點心。
左:鷄仔甜餅,味道有點甜,不過造型十分可愛。
中:蝦餃王,皮薄餡靚,蝦肉新鮮好味。
右:外表好像芋頭角,裡面卻是很 juicy 的肉。

我的吉祥物「可愛貓」先和雞仔影相留念吧。

第二款菜式是「皇湯勝瓜煮大花蝦」,鮮蝦大得有點誇,顯得格外具氣勢!
勝瓜在汁的調味下,完全沒有苦味。

「紅燒竹笙雞絲花膠羹」-
現時注重環保了,可以用這菜式代替魚翅啦。
本身味道有點淡,不過用料很豐富。

「頭抽煎鹹魚茸釀星斑球」-
外脆內滑的斑塊,加上茸蓉的味道真的很惹味。
內裡有少許魚骨,證明斑塊肉絕對新鮮而不是雪藏。

「龍井菜皇雞」-
醃煮過的雞肉既嫩滑,除了有點豉油味外,
還有陣陣烤過茶葉味,很特別,
另外奇特在加了三片士多啤梨,
令菜式的賣相更添色彩~

「扇形金蔬」-
這把扇居然還有一條尾,令賣相更添趣味呢~
配搭了西蘭花、冬菇、粟米芯、竹筍、蘿蔔絲等,
味道也很鮮甜。

「蟹蓋八寶飯」-
蟹型的碟子,貫設了菜式的主題,實在讓人印象難忘~

外面焗了淡淡的芝士,裡面混有豐富的蟹肉和蟹黃,
味道清香但不油膩,美味而尊貴。

看起來好像禮物籃,很可愛啊~
這款甜品叫「甜意綿綿」,
朱古力幼條屈成一條幼手柄,
禮物就分別是「香芒糯米糍」、「杞子元肉桂花糕」,
精緻小巧的一件便放進口,甜而不膩。
盛載著禮物的是「楊枝甘露」,
芒果的酸甜更醒胃,總是叫人食得飽飽過後,還能細味接下來的菜式。

壓軸的菜式是「鮮果拼盤」,
驟眼看還以為是香蕉船。XDD
不論是西瓜、木瓜、菠蘿等,味道都十分鮮甜。

貪吃的可愛貓食到唔停得口!XDDD

我覺得食物都很美味,菜式設計都十分有創意,令人耳口一新,還有對於大會整體的安排都很滿意,不過如果有專人向我們介紹菜式裡的材料及烹調的方法便更好了,因為我們有時都要估估下,究竟我們吃了些什麼呢。

 

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