最近香港忽然興起拉麵潮,日式拉麵店也越開越多,這也令我很想念去日本玩的日子啊。

記得這次東京跨年之旅,我本來想去吃沾麵,可是到了最後,沾麵沒有機會食到,反而是在寒冬之下,吃到一碗既便宜又溫暖的湯拉麵。

 

12 月 29 日, Day 1 [木曜日], 20:55 (天晴, 攝氏 4 度)

今次來到東京之前,我無意間看到某位台灣人氣食家 Blogger,介紹位於目黑區的「三矢堂製麵」,他說這裡的起司 (芝士) 沾麵很好吃。他那圖文並茂的描述,已經看得我心癢癢了。既然我在香港未吃過沾麵,所以心想今次一定要品嚐一下。

「三矢堂製麵」便在東京 Metro 日比谷線的中目黑駅隔鄰,很容易便找到,當我滿心歡喜地看見其招牌的時候,突然覺得很不對勁...

OMG!原來店舖在年末便開始休業,直到翌年 1 月 3 日才營業呀!這也不能怪他們的,因為有部分日本的店舖,都會選擇在 12 月 28 日之後休息幾天,以迎接新年的。

今次白行一趙,可是該死的沒有預備任何後備 plan,於是唯有利用科技,用 iPhone 加 Pocket Wifi 去尋找好吃的沾麵。

我在某個日本食評網站找了幾間在新宿區的沾麵店,最後選擇了前往在我住的酒店附近幾條街的店舖。

我依著地址輸入手機的地圖 App,利用手機的定位功能,替我找出正確的方向。

當時氣溫大概只有 4 度,而且走了一整天,加上整晚坐凌晨機,既冷又累得快要死... 不過為了食一碗沾麵,所以無論如何都要找到那間店舖。

可是,手機的定位功能好像有點失靈。我來來回回地在某條街走了幾遍,還是找不到那間沾麵店...

終於有一次仔細一望... 原來沾麵 (つけめん) 的招牌那麼不顯眼,難怪我找不到。

原來這間店舖,拉麵和蕎麥麵才是主打,最大的特色是所有麵條都是自家製造的。

今次我的確是為了沾麵而來,可是一看自動售賣機... 所有沾麵都已經賣光了!:(

其實當時已經九點左右,剩下的菜式不多,於是隨意點了一碗拉麵。這裡可以讓客人選大、中、小的拉麵份量呢。

店舖的環境很具傳統日式風味啊!看見木長桌和椅子既吊腳,也有點殘舊。這裡地方很小,通道都很狹窄,連轉身都有點勉強... 不過,這類舊式的拉麵店,在大型的購物區並不多見,只有走到人跡較稀小的住宅區,才有機會見到。

座位上能很清楚地看到廚師的一舉一動。當拉麵做好後,廚師便把麵放在我面前的木架上,於是我便可以拿下來慢用了。這樣的服務方式,也跟我小時候在漫畫看到的很相似,保留了傳統的做法。

其實,當時我不太清楚自己點了什麼。這碗醬油拉麵的用料頗豐富,有大大片叉燒、紫菜、溏心蛋一隻、洋蔥粒等,有點令我喜出望外。

麵條的質地稍為硬一點,不過這正正很合我的口味~ 而且很煙靭,很有彈性~

覺得很奇怪的是,居然有一塊餃子皮在拉麵裡~

溏心蛋的味道反而只是一般,只是勝在是一隻完整的,而不是只得半隻,所以一向喜歡食溏心蛋的我,感到很滿足。

那個醬油湯底,我覺得油份剛剛好,而且味道很濃,頗好喝,不過喝完後,卻會感到很口乾。

這時終於明白,為何傳統的拉麵店,只提供冷水而不是暖水了。

因為喝了幾杯冷水後,才能夠清清味蕾,口乾的感覺都會消失。不過,由於室內有暖氣的關係,加上大概吃完濃味兼有油的拉麵後,身體會比較溫暖一點,所以即使喝了很多冷水,身體一點也沒有覺得冷,反而覺得仍然有少許暖暖的,真的很神奇。

還有,這間麵店可愛的地方,便是冷水無限量供應。只要按下手掣,便可以自助斟水了,很方便。

整體來說,這間的拉麵還算可以,價錢都算較為便宜,但比起在大阪心齋橋的「神龍」還差幾班,加上地點在新宿的住宅區,晚上人流十分稀少,所以不會推介各位去這裡吃了。

第一天的行程就此完結了。不知道之後幾日有無機會吃到沾麵呢?

 

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