前幾日去了朋友家開 Party,她說最近在荃灣開了「諾亞半熟蛋糕專門店」分店,據說「半熟蛋糕」原自台灣,在當地都相當受歡迎喔~ 於是她在 Party 前,買了兩個蛋糕和我們分享了。

這款「伯爵茶半熟蛋糕」(HK$ 75),中間是凹陷下去的,看起來有點薄,未食之前還以為裡面無料到。不過當切開一片片之後,蛋糕裡面的流心便湧出來,難怪這款蛋糕便命名為「半熟蛋糕」啦~蛋糕質感相當鬆軟但不鬆散,口裡傳來濃郁而香醇的伯爵茶味,添加了少許來自蛋糕的微甜,令到口感更加平易近人。

半熟蛋糕不很大,我們 6 人每人吃了 2-3 片,便已經輕鬆地把整個蛋糕吃完了,但一點都不會覺得滯。

我們又吃了「草苺王融心芝士蛋糕」(HK$ 188),單看蛋糕的造型便覺得非常吸引,多粒來自日本頂級草苺「露之水滴」舖滿整個蛋糕,每一粒草苺既鮮紅又大粒,真是相當有誠意之作!

裡面的蛋糕心看起來像 moouse cake,口感相當軟綿綿,還以為會很膩但事實上卻不是。這款蛋糕把芝士的 creamy 和草苺的鮮甜,發揮得淋漓盡致。每一粒草苺都相當鮮味,而且令到味覺更為清新。

吃完這兩款蛋糕後,覺得意猶未盡,回家之前,我便去到諾亞買一個「香蕉芝士溶心蛋糕」(HK$ 89)。

當購買蛋糕的時候,店員很貼心地提示我,由於蛋糕是從雪櫃取出,所以在食之前,需要放入微波爐叮 30 秒左右,令蛋糕裡的流心溶化。

當切開的時候,裡面的香蕉芝士流心便慢慢溶出來,看見都流口水!香蕉和芝士的甜度都恰到好處,泛出香蕉的甜也有少許芝士的香濃,但沒有太甜也沒有太膩。蛋糕質地除了軟綿綿,都幾濕潤,有種一入口即溶的感覺。


諾亞半熟蛋糕專門店 Noah Castella (荃灣店)
荃灣大河道 22-28 號榮安大廈地下 7B 舖 

Openrice 食評:
http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/437990

 

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