近呢幾年韓風吹到香港,連正宗而且有特色的韓式餐廳都越開越多了。

如果我連近來很 hit 的韓燒都沒有食過,都會覺得自己好 out 添!
終於,最近和 2 個朋友一齊去了位於尖沙咀的炑八韓烤了。
之前在團購網站得知「醬油蟹」很好味,所以一定要試試啊!

來到的時候約 7:30pm,座位還未滿,但過了不久便已經滿座了。
這裡也難得聞不到部分韓烤場的油煙味,抽風系統都不錯。

我們點了兩份烤肉餐 (每位 $280)、一隻醬油蟹 ($228) 和一碗水冷麵 ($88)。 
食物一次過送來,除了叫了的食物,還附送大量沙律菜、泡菜、生菜、海帶、芽菜、酸白蘿蔔等,
今餐營養相當均勻,讓我們感到大滿足!
這裡的泡菜和生菜是無限供應喔~
大大塊生菜當然用來包著肉類來食啦。
泡菜味道不算很辣,不錯,朋友食完都有 encore 啊。

水冷麵 ($88),涼涼的清湯底加彈牙的幼細蕎麥麵,還有切成一絲絲的雪梨,味道清甜而不膩,感覺很清新。

這碟烤肉餐 (2人份) 的份量相當豐富。我們三人由 7:30pm 食到 10:15pm,才全部食完。
有特級牛肋骨、豬皮、豬腩肉 (五花腩)、排骨、葱花牛仔骨、大蝦、特製雞肉、牛笑臉等。

爐側的青椒、芝士粟米和泡菜蛋都是無限添加的。
芝士很快便會熱溶,剛熱溶的芝士沾上燒肉,少少鹹好好味。
芝士和蛋待得太久的話,之後便會變杰,那就用來拌飯吧。
泡菜蛋加熱到六、七成熟,軟身又有少少蛋汁時,
泡菜一點也不辣,也有些蛋香,用來拌飯食很滋味的啊~

今次是我第一次食醬油蟹,真的很好味啊!
蟹肉質感滑潺潺,也有一些微甜味,因為醃了醬油,所以一點腥味都沒有。
每人只吃了少許蟹肉,很美味不過有點意猶未盡。

蟹膏都很多,滑潺潺、甜甜的很好味,用來拌飯都好滋味~

侍應教我們食韓燒的貼士,就是先由淡味,沒有醃過的肉類先燒,
即是說由淡味開始食到濃味,於是我們首先燒的五花腩和大蝦,
就由肉的脂肪慢慢地溶在爐面上,這樣便代替了落油的動作了。

五花腩很大塊,蝦都好大隻啊!燒到差不多熟的時候,侍應便會主動過來,幫我們剪開小塊,然後再燒到熟便可以食啦。
五花腩肉質很軟稔,熟了的五花腩有少少脂肪和油保留在肉上,很美味,但食完之後卻有少少罪惡感。

呢塊牛肋骨應該有成呎長啊,肉汁相當多,半薄半厚的,肉質幾軟稔,好味。

再來兩片厚厚的排骨,我們吃了其中一塊,好像有醬汁醃過,味道也較五花腩濃一些。
唯獨要注意睇火,可能侍應太忙啦,唔得閒成日過來服侍我們,於是其中一塊排骨都燒到變豬肉乾。

來到食正宗韓燒,食燒豬皮是指定動作吧。每一塊豬皮都幾肥厚,好似食啫喱糖咁相當有嚼勁,
但只是覺得油了一些。不過醃一些黃豆粉上去,便覺得比較爽口,無左肥膩的感覺。

由於烤爐的火較猛,生肉放上唔駛 3 分鐘就熟,
但係我地幾個衰在一路食就一路玩手機,所以唔覺意就燒乾了幾塊靚肉,d 肉汁就無晒啦~~ >_<。 

我們向侍應長反應,為什麼我們燒生肉很快便被燒焦,
於是他介紹了另一種食法,就係把生菜舖在爐上面,
我們試過,又真係燒耐 d 至熟喎,我們都容易控制些,
而且醃了的肉更加可以好好保留到醬汁的甜味。

葱花牛仔骨放在生菜上燒,慢燒更能出到醃醬的甜香和肉汁的鮮美。
肉質都很軟稔,很好味。

原來烤肉餐還附送甜品的,我們叫了未曾試過的炑八豆粉紅豆冰沬。
整體的味道清清甜甜的,好像有淡淡的奶香,
食完濃味的肉類,用來清清味蕾就真的 perfect match!
Topping 有煙煙靭靭的韓式年糕,半軟半實的紅豆,
黃豆的淡香,杏仁的香脆,還有像雪花般綿幼的冰沬一起入口,
交織著嚼勁和軟綿綿的多重口感,又可以冰涼一下舌頭,相當不錯。

今餐真是大滿足,不過荷包就縮了水,埋單共 $960,不過我們都食得相當開心和滿意。

 

炑八韓烤 MeokBang Korean BBQ & BAR
尖沙咀金馬倫道 5 號太興廣場 2 樓
營業時間:星期一至日 11:30-00:00
電話:2723 7313
Openrice 食評:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/444708

 

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