早前和兩位朋友一齊來到尚鮮打邊爐,印象中我好像沒有來過無煙火鍋,所以當我入到酒家門口,聞唔到陣陣油煙味,感覺不錯。

店舖座位不太多,幸好我朋友醒目,一早 book 定位,因為去到 8 點左右就 full 晒啦。每張枱都幾大,座位係梳化椅,大大張坐得幾舒服。

上菜之前我們可自行配搭豉油的材料,記得早點整呀,因為上菜時會拿走的。

火鍋的湯底是尚鮮龍皇海鮮湯。不過,原來在正式打邊爐之前,我們先飲碗龍蝦海鮮湯啦!濃稠的海鮮湯混合了新鮮龍蝦、大蝦和蟹餚成,而沒有添加任何味精。湯的味道很香甜濃郁,仲有一些海鮮肉的鮮味,好好飲。

龍蝦和蟹都大大隻好多肉,肉質鮮甜。

清酒冷鮑魚 - 其實我有懷疑過,鮑魚係咪已經煮熟,不過為安全起見,我們一致認為要煮一陣至食。涮過的鮑魚味道較淡,已經食唔出酒味,但肉質都很新鮮而有嚼勁。

牛三拼:有特尚手切牛、牛邊位、安格斯牛柳粒等。牛肉都相當新鮮,脂肪都均勻分佈,薄切的牛肉很快便熟了,唯牛柳粒需要涮欠一點,咬落去都幾稔易入口,都幾有牛肉的鮮味。

四色丸尚盛:包含金沙牛丸、黑松露豬肉丸、甜薯墨魚丸、玫瑰鮮蝦丸。每粒肉丸很明顯係人手搓的,並非批發的現成貨,肉質都相當彈牙爽口,肉質都頗稔。墨魚丸裡面有少少紫薯蓉添,都幾追得上紫薯潮流喎,但係最衰我點了豉油,就食唔到裡面粒紫薯係乜味啦。另外仲有黑松露豬肉丸,可能太好食的關係,都俾我兩個朋友搶先食晒 lu。

燒芝心獅子九卷 - 裡面有芝士,岩晒我呢個芝士怪啦,尤其在涮熱左之後,咬落去有些芝士流出,好味道。

田園盛 - 有生菜啦、有蘿蔔啦、有粟米啦、有冬菇和雜菇等,份量十分豐富,材料都相當新鮮。

百花釀油條 - 呢個我勁推介!平凡的油炸鬼,釀了蝦肉後味道更鮮甜,鍾意涮火鍋又得,就咁食都得,因為釀蝦肉已經煮熟。每件油炸鬼炸到脆卜卜,但我覺得放在火鍋浸稔左就浪費了脆卜卜的口感。

鮮炸響鈴 - 涮過都仲好好味喎,感覺上仲減少左油膩感~

原來呢晚我們三個女生,唔覺唔覺已叫左好多野食,個個食到捧住個肚走。呢餐均人消費約 300 多,價錢實在唔平,但勝在食物質素夠新鮮。 

 

尚鮮無煙火鍋海鮮料理
佐敦吳松街 62-64 號幸福商業大廈 1 樓
電話:2677 6488
營業時間:星期一至日 17:30-02:30
Openrice 食評:http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/125734

 

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