元朗區真的可稱為新界西的美食天堂,不論走到大街小巷,各式各樣的餐廳都總是讓人食指大動。 某星期一下午,我獨自去了今年 7 月下旬才正式開張的 YOHO Mall I (形點一期),商場的環境格局既寬敞華麗,各式各樣的餐廳亦讓人眼花撩亂。 走遍了幾乎整座商場,頓時發現日本福岡人氣九州拉麵店 - 金田家,繼銅鑼灣之後,原來在 YOHO Mall 開了第二間分店。

金田家位於商場地下最角落的單位,確是有種「眾裡尋她」的感覺。

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雖然來到的時候已經是 2:15pm,但仍然還有 10 個人左右正在排隊。幸好這時有些客人陸續離開,我等了不久便被安排坐在 bar 枱位。

店內的樓底很高,亦巧妙地透過落地玻璃透入光線,環境感覺自然明亮,很能營造犘登簡約的空間感。

bar 枱底有儲物架,可以放置手袋等,非常方便。這樣我雖然坐在 bar 枱,但仍然坐得很舒服。

剛清潔完的杯子仍然暖暖的,似乎是用沸水消毒過。而餐具及冰水等都放置得很整齊妥當。

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還有七味粉,白芝麻等調味料。冰水及調味料等都是自助形式,都很方便。

金田家的拉麵款式都算頗多,既有傳統的豚骨拉麵,亦有別出心裁又破格的組合,其中有較特別的黑松露拉麵,更有香港甚少見的松茸豆乳拉麵,多款口味都挺特別。 另外,這裡的小食和甜品等,選擇亦不少,款式同樣幾特別。 

這裡跟大部分日式拉麵店一樣,首先在落單紙上寫上枱號及剔好菜式,揀選麵的軟硬度、配菜等,同時可加選小食、飲品及甜品等,然後交給侍應。 我叫的拉麵製作需時,但小食只是等了約 10 分鐘便送來了。 

這碟男爵薯餅 ($38),兩塊都如一隻手的大小,相當大件,其中一塊有紫薯粟子餡,另一塊是牛肉餡。吃下去還是熱騰騰的,絕對是新鮮炸好。

我較喜歡紫薯粟子餡的味道,香炸爽脆的吉列薯餅,裡面的紫薯蓉口感非常泥綿而帶微甜,偶爾嚐到軟中帶咬口的粟子粒,和紫薯的甜度有點相似,味道都相當夾。

後來吃完拉麵後才吃牛肉薯餅,雖然待涼了但外皮仍然香脆,薯蓉混入許多軟腍的牛肉粒,吃下去口感都很泥綿。

等了大約 15-20 分鐘,我的柚子辛口拉麵 ($98) 終於送來了。這款拉麵以豚骨湯為湯底,配黑豚叉燒、芽菜、紅洋葱、紫菜及青葱,還有唐辛子等。

拉麵奉上後的第一動作,就是喝喝湯底,湯底味道濃郁而不油膩,既充滿香濃的豚骨味,同時有酸中帶甘的柚子味,確實讓我驚喜,把唐辛子混和後,湯底便再加一點香辣的味道,但柚子的酸香仍然保留著,味道很好。黑豚叉燒薄身得來卻相當大塊,脂肪分佈適中,一口軟腍叉燒加一口脂肪,感覺入口半溶。芽菜的味道爽口清新,跟紅洋葱粒爽口帶甜酸的味道,兩者味道迴異得來卻相當合得來。

這裡的拉麵比較幼細,我選了硬身的拉麵,稍為帶點嚼勁而非常爽口,亦能掛到稍辣的湯底,吃著麵條都嚐到辣香,水準甚高。

 

金田家 (元朗)
元朗元龍街 9 號形點一期 1 樓 1023 號舖
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