剛過去的聖誕前夕中午,愛好美食的腦細,帶我們三個同事一起去了公司附近的鮨芸館食日本菜。 

我們一到 12 點便來到了,幸好我們一早來到,因為不久後便有許多客人來這裡聚餐,遲來的話要在外面排隊了。

精明的腦細,第一眼便望到松葉蟹的期間限定 menu,原來店內的松葉蟹菜式,供應期至到明年一月中旬,加上每道菜式的價錢並不貴,於是我們便決定來個聖誕松葉蟹宴了。 

在等菜期間,我們都無聊在畫紙上畫公仔和填顏色,身邊的手機便讓它休息一會吧~

桌面上有木顏色筆,給客人在畫紙上發揮創意喔。
我也在繪畫紙上寫上日文的聖誕祝福語~ ^_^

完成後的作品,可以在店內的角落貼堂喔,讓其他客人都一起欣賞自己的大作啦。

首先來到的是松葉蟹肉沙律,賣相已經夠精緻奪目,我們的肚子未吃,相機已經爭著要先吃!


 
松葉蟹肉沙律
松葉蟹鉗其蟹肉味道鮮美多汁,混入許多粒粒爽口的蟹子,絲絲蟹肉球都很鮮甜美味,並配以酸甜的和風沙律醋汁,讓原本平淡無奇的沙律菜變得更易入口!

松葉蟹棒天婦羅
大蝦天婦羅我就食得多,蟹棒天婦羅都係第一次食到!長長的蟹棒,份量十足不欺場,首先一口香脆的天婦羅炸皮,裡面的蟹棒仍然鮮甘甜彈牙。

沾些天婦羅醬油後,加添了微鹹的味道,把天婦羅炸粉浸軟後,亦有另一種軟腍的口感。


 
松葉蟹卷
這件飯卷的外面,灑了許多麵包糠,咬起來很脆口,飯卷的捏度亦相當適中,交替著香軟及香脆的味覺,沒有惟和感,而是出奇地配合。


 
蟹卷上的松葉蟹膏及黃色分子珠,帶出蟹膏的鮮美。香軟的米飯之中,夾雜鮮甜軟稔的松葉蟹肉,以及爽口的青瓜絲等,令口感互相衝擊,豐富美味。

sushi_geikan_07.jpg

松葉蟹手卷
一絲一絲的蟹肉味道同樣鮮甜,滑嘟嘟的蟹膏,帶著海水的味道,而粒粒爽口的蟹籽帶鮮明的鹹香,正好中和蟹肉及蟹膏的味道,亦為香軟的日本米飯加添味道的層次。


 
塩燒松葉蟹
原隻松葉蟹份量絕不惹小,經過?燒至七、八成熟後的蟹肉,既保留到蟹肉的鮮嫩甜美,亦留有淡淡如海水一樣的?焦鹹香,鹹味溫和。松葉蟹既留有原始的甘甜,塩燒後更讓味覺提升到更高層次。

松葉蟹刺身丼
香軟的日本醋飯,配以松葉蟹腳、蟹肉、蟹膏、再加上爽脆的蟹子,炙燒玉子及芥末等作點綴,既為菜式增添豪華的美感,又可品嘗到松葉蟹腳那半生熟滑潺潺的鮮甜味道,同時嚐到甘甜的熟蟹肉、鮮甜的蟹膏,多重的味道搭配,讓我一次過滿足了松葉蟹的美味。


 
松葉蟹鍋
最近天氣寒冷,我們幾位女士都需要吃點暖暖的東西補充一下,所以這鍋松葉蟹雜菜鍋,既可再次品嘗松葉蟹的鮮美,同時吸收多點蔬菜的纖維,所以真的最合我們胃口。

份量豐富的椰菜、大白菜和蘿蔔等,把整個鍋都快要填滿了!還有半隻掌般大的冬菇、金菇和松葉蟹腳!

松葉蟹肉的鮮味,都滲透到清甜的昆布湯底裡了,味道更帶點蟹肉的鮮甜,非常好喝。就連蔬菜都吸收了湯底的甜味,味道都相當可口。

除了松葉蟹腳,更有松葉蟹蓋,這個材料豐富的暖鍋,同時可以吃到整隻鮮嫩美味的松葉蟹,感覺很物超所值。

松葉蟹肉蟹膏炒飯
日本米經醬油和黑椒炒過,再加了許多青葱、蘿蔔、青椒粒等點綴,米飯既香軟,味道也濃郁帶點微辣的鹹香,絲絲蟹肉和蟹膏同樣都相當鮮甜。

松葉蟹蒸蛋
水嫩的蒸蛋,添上珍貴的松葉蟹肉和蟹膏,配以一片紫蘇葉作為裝飾,頓時加添了聖誕節的氣氛。蒸蛋還帶點蟹膏及蟹肉的甜味,為原來沉悶的味道添上甜美的色彩,嫩滑得入口即溶,正好為我們這餐聖誕蟹宴,劃上完美的句號。


 

期間限定:松葉蟹菜式
由即日起供應至 2018 年 1 月中旬

鮨芸館
荔枝角長義街 9 號 D2 Place 1 期 3 樓 301 號
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